Tindved

Ingenting er mer nordisk enn tindved, nordens pasjonsfrukt. Vi er så heldige her i trøndelag at den finns rundt Trondheimsfjorden og ved kysten. Av ferske bær koker vi tndved til en syrlig og søt saus. Med sin tydelige orange farge utgjør den det øverste laget i denne konfektbiten. I det nederste laget skaper vi en hvit ganache av tindved, ekte norsk fløte og blander den med en kremete hvit sjokolade med toner av vanilje. Resultatet blir en frisk, syrlig og søt smaksopplevelse.